• Quelles sont les vertus et bienfaits du Kombucha ?

    Quelles sont les vertus et bienfaits du Kombucha ?

    Le Kombucha, c'est quoi ? Le Kombucha est une boisson probiotique légèrement acidulée qui tire ses origines de Mongolie. Elle est obtenue par la fermentation de sucre et de thé avec une culture de Kombucha : le « SCOBY ». Souvent appelé à tort « le champignon de Kombucha » à cause de ses allures fongiques et un peu repoussantes, le « SCOBY » (pour l’acronyme anglais « Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast ») est en fait une culture symbiotique...
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    Les règles d'hygiène à respecter pour préparer son Kombucha Maison

    Commencer à brasser et manipuler des choses vivantes chez soi, demande une certaine rigueur et oblige à respecter certaines règles d’hygiène  ! Bien heureusement, le Kombucha, de par sa nature très acide (avec son faible pH), rend son milieu inhospitalier pour d’éventuelles mauvaises bactéries et moisissures. Bien préparer son matériel pour brasser son propre Kombucha Consommer du Kombucha ne comporte aucun danger si les...