Mon SCOBY a un aspect bizarre, que faire ?

Mon SCOBY est-il moisi ?

Les SCOBY peuvent prendre des formes et des couleurs inattendu !

Que vous ayez déplacé la jarre pendant le processus de fermentation ou que vous avez utilisé un certain type de thé ou de sucre, votre SCOBY pourra avoir un aspect totalement différent de ce que vous connaissez.

La bonne chose c’est qu’en général, quand votre SCOBY va mal, il le fait savoir: une mauvaise odeur, un ou des taches de moisissure ou un arrêt complet de la fermentation sont des signes qui ne trompent pas !

Il faut donc toujours respecter un principe de précaution et faire attention à ce que votre SCOBY soit bien sain.
Si ça une odeur de moisi se dégage, qu’il y a des petits verres qui gigotent dessus ou que des moisissures/champignons poussent dessus: direction la poubelle sans passer par la case départ.
Comme des images valent mieux que mille mots, voici un répertoire de SCOBY en bonne et mauvaise santé. À vous de juger en comparant avec le vôtre.

En cas de gros doute, n’hésitez pas à nous contacter. On se fera un plaisir à vous répondre :) À cette adresse : docteur@hippiemoderne.fr

Un SCOBY en pleine santé

Voici une série de photos de SCOBY aux formes et couleurs étranges, mais pourtant parfaitement sain :

  Scoby taches en bonne santéScoby algues en bonne santéScoby taches noires en bonne santé

Scoby bizarre en bonne santé

Scoby foncé en bonne santé

Ne vous inquiétez donc pas trop de la forme de votre souche de Kombucha ;) L’habit ne fait pas le moine

Les SCOBY en mauvaise santé

Si votre culture présente des caractéristiques similaire à une de ces photos, appliquez toujours la même démarche, à savoir, direction la poubelle, sans se demander si il est possible de le sauver ou non.  

Voici une série de photos de SCOBY avec de la moisissure :

(Cliquez pour agrandir).

Tous les types de moissisure sur un Scoby kombucha

Les corps étrangers
Pour ce qui est des infections, il faut vérifier que rien ne gesticule (comprendre rien n’est vivant) sur votre SCOBY, comme sur la photo çi-dessous.

Scoby larves kombucha

 

Si c’est le cas, même marche à suivre que plus haut, c’est direction la poubelle, sans questionnement !

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