Le spécialiste du Kombucha & Jun
Le spécialiste du Kombucha & Jun
Toutes nos recettes de de produits fermentés
Temps de lecture : 7 minutes environ Le kvas est sans doute l’une des fermentations maison les plus simples à démarrer : pas de SCOBY à se procurer, pas de starter spécifique à entretenir. Juste du pain rassis, de l’eau, un…
Temps de lecture : 3 minutes environ C’est l’un de nos parfums préférés : gingembre et hibiscus n’ont rien à envier aux recettes phares des grandes marques du commerce, et c’est tellement plus satisfaisant de le faire soi-même. À noter :…
Temps de lecture : 2 minutes environ Les fêtes arrivent, les rues sentent le vin chaud et ses épices : on vous propose une alternative chaude et réconfortante à base de Kombucha. Vous pouvez retrouver notre recette de première fermentation ici…
Temps de lecture : 4 minutes environ Le Jun est une boisson à base de thé vert et de miel fermenté, naturellement pétillante et riche en probiotiques. Il se décline en plein de recettes différentes, mais il faudra toujours partir de…
Temps de lecture : 3 minutes environ Une recette à base de fleurs de sureau, un vrai nuage floral en bouche, parfait pour l’été comme pour le reste de l’année. À noter : il s’agit ici d’une recette de seconde fermentation.…
Temps de lecture : 3 minutes environ On se désaltère aujourd’hui avec une petite recette à base de pastèque, très douce et vivifiante. À noter : il s’agit ici d’une recette de seconde fermentation. Il est donc nécessaire d’avoir déjà préparé…
Temps de lecture : 6 minutes environ La menthe fraîche et la spiruline transforment une simple seconde fermentation de kombucha en une boisson couleur bleu-vert incroyable, fraîche et légèrement herbacée. Une recette rapide, spectaculaire à servir, et l’occasion de faire un…
Temps de lecture : 3 minutes environ Un vrai concentré d’acidité pour se désaltérer à l’arrivée du printemps et de l’été : un de nos plus grands coups de cœur ici chez Hippie Moderne. Ne vous inquiétez pas, c’est acide comme…
Temps de lecture : 2 minutes environ Le grand classique de l’été : fraise et basilic, une équipe de choc pour les papilles. À noter : il s’agit ici d’une recette de seconde fermentation. Il est donc nécessaire d’avoir déjà préparé…
Temps de lecture : 9 minutes environ Faire du Kombucha maison, c’est infuser un thé sucré, y déposer un SCOBY avec un peu de Kombucha déjà fermenté, puis laisser fermenter 7 à 10 jours à température ambiante. Le résultat : un…