Le spécialiste du Kombucha & Jun
Le spécialiste du Kombucha & Jun
Temps de lecture : 12 minutes environ Sommaire La lacto-fermentation, qu’est-ce que c’est ? Histoire et origine Le principe de la lacto-fermentation Comment ça se mange ? Quels sont les bienfaits des légumes lacto-fermentés ? Des vitamines, minéraux et autres minéraux…
Temps de lecture : 5 minutes environ Mais qu’est-ce qu’un starter de Kombucha exactement ? Vous avez déjà dû probablement lire le mot “starter de Kombucha” sur des recettes ou même sur nos fiches produits de SCOBY. Que signifie “starter” ? Le…
Temps de lecture : 4 minutes environ Vous ne connaissez pas encore le Kombucha ? Thé sucré fermenté, cette boisson est issue de la tradition asiatique, appréciée depuis des générations pour son goût. Riche en probiotiques et en antioxydants issus du…
Temps de lecture : 13 minutes environ Kéfir de fruits Sommaire À propos du Kéfir Une origine confuse liée à son homonyme : le Kéfir de lait. Un goût fin et rafraîchissant Longtemps boudé, le kéfir de fruits revient au goût…
Temps de lecture : 2 minutes environ Les fêtes arrivent, les rues sentent le vin chaud et ses épices : on vous propose une alternative chaude et réconfortante à base de Kombucha. Vous pouvez retrouver notre recette de première fermentation ici…
Temps de lecture : 6 minutes environ Désaltérant, riche en goût et bon pour la santé, le Kombucha possède de nombreuses propriétés nutritionnelles bénéfiques. Cette délicieuse boisson pétillante est obtenue grâce à la fermentation du thé. C’est en réalité une réaction…
Temps de lecture : 9 minutes environ Le « régime alcalin » promet de rééquilibrer le pH du corps grâce à l’alimentation, et le kombucha y est souvent présenté comme un allié de choix. Le souci : cette théorie ne correspond…
Temps de lecture : 6 minutes environ Le kombucha est parfois présenté comme un allié minceur. Les données scientifiques disponibles à ce jour ne permettent pas d’affirmer cela : aucune étude n’a démontré qu’il fait perdre du poids. En revanche, quelques…
Temps de lecture : 7 minutes environ Avez-vous déjà entendu parler du kombucha ? Cette boisson rafraîchissante est aujourd’hui consommée dans de nombreux pays pour ses effets bénéfiques sur la santé humaine. Si la boisson est aussi populaire, c’est qu’elle aurait de nombreuses…
Temps de lecture : 3 minutes environ Vous venez de brasser fièrement 4 litres d’un délicieux thé Kombucha et maintenant vous vous demandez comment faire pour le conserver sans qu’il ne tourne au vinaigre ? Rien de plus simple, voici plusieurs…