Catégorie Kombucha 101 : Le guide complet

Temps de lecture : 7 minutes environ Le SCOBY est l’ingrédient central de toute recette de Kombucha : sans lui, pas de fermentation, pas de bulles, juste du thé sucré. Ce disque gélatineux qui se forme à la surface intrigue souvent…

Temps de lecture : 8 minutes environ Boire du Kombucha, c’est bien. Boire du Kombucha bien pétillant, c’est encore mieux : les bulles font toute la différence. Beaucoup de gens nous demandent pourquoi leur Kombucha reste plat après plus d’une dizaine…

Temps de lecture : 5 minutes environ Spoiler Alert: Boire du kombucha c’est très sain et plein de vertus et il est surtout très facile de rester en dehors de tout danger. 🙂 Pour les futures Mamans, vous devrez attendre un petit…

Temps de lecture : 2 minutes environ Rajouter du goût et des bulles dans votre kombucha. L’intérêt majeur de la seconde fermentation est de rajouter des arômes à votre Kombucha ET de lui donner un gros boost pétillant. Matériels : Bouteille avec…

Temps de lecture : 4 minutes environ Mon SCOBY est-il moisi ? Les SCOBY peuvent prendre des formes et des couleurs inattendu ! Que vous ayez déplacé la jarre pendant le processus de fermentation ou que vous avez utilisé un certain type de…

Temps de lecture : 5 minutes environ Le thé n’est pas qu’un simple aromate dans le Kombucha : c’est la nourriture de votre SCOBY. Le choix du thé a donc un vrai impact, à la fois sur la santé de votre…

Temps de lecture : 6 minutes environ Le kombucha est une boisson fermentée réellement riche en composés intéressants — acides organiques, polyphénols, vitamines du groupe B issus de la fermentation du thé. Mais certaines vertus qu’on lui prête (detox, immunité renforcée,…

Temps de lecture : 4 minutes environ Commencer à brasser et manipuler des choses vivantes chez soi, demande une certaine rigueur et oblige à respecter certaines règles d’hygiène  ! Bien heureusement, le Kombucha, de par sa nature très acide (avec son…