Catégorie Kombucha 101 : Le guide complet

Temps de lecture : 4 minutes environ Vous ne connaissez pas encore le Kombucha ? Thé sucré fermenté, cette boisson est issue de la tradition asiatique. S’il existe depuis des millénaires, c’est pour son goût et pour tous ses bienfaits sur…

Temps de lecture : 6 minutes environ Désaltérant, riche en goût et bon pour la santé, le Kombucha possède de nombreuses propriétés nutritionnelles bénéfiques. Cette délicieuse boisson pétillante est obtenue grâce à la fermentation du thé. C’est en réalité une réaction…

Temps de lecture : 9 minutes environ Le « régime alcalin » promet de rééquilibrer le pH du corps grâce à l’alimentation, et le kombucha y est souvent présenté comme un allié de choix. Le souci : cette théorie ne correspond…

Temps de lecture : 6 minutes environ Le kombucha est parfois présenté comme un allié minceur. Les données scientifiques disponibles à ce jour ne permettent pas d’affirmer cela : aucune étude n’a démontré qu’il fait perdre du poids. En revanche, quelques…

Temps de lecture : 7 minutes environ Avez-vous déjà entendu parler du kombucha ? Cette boisson rafraîchissante est aujourd’hui consommée dans de nombreux pays pour ses effets bénéfiques sur la santé humaine. Si la boisson est aussi populaire, c’est qu’elle aurait de nombreuses…

Temps de lecture : 3 minutes environ Vous venez de brasser fièrement 4 litres d’un délicieux thé Kombucha et maintenant vous vous demandez comment faire pour le conserver sans qu’il ne tourne au vinaigre ? Rien de plus simple, voici plusieurs…

Temps de lecture : 5 minutes environ Le kombucha et les autres boissons ou légumes fermentés contiennent réellement des micro-organismes vivants (bactéries et levures) et des acides organiques produits par la fermentation. C’est une excellente façon de varier les sources de…

Temps de lecture : 7 minutes environ L’idée ici, est de voir ensemble les erreurs de brassage vraiment classiques et de les éviter à tout prix. Croyez-moi, devoir jeter 5 litres de Kombucha car il n’est pas buvable est un véritable…

Temps de lecture : 3 minutes environ Votre Kombucha est trop acide ? Trop fort, trop aigre ? Vous ne savez pas comment rendre votre Kombucha moins vinaigré ? Voici un petit guide simple pour vous aider à contrôler l’acidité de votre…

Temps de lecture : 5 minutes environ Comment redonner vie à une souche de Kombucha qui n’a pas été nourrie depuis longtemps ? Vous avez laissé votre SCOBY à l’abandon ? Vous avez oublié de nourrir votre SCOBY ? Pendant plusieurs…