Le spécialiste du Kombucha & Jun
Le spécialiste du Kombucha & Jun
Recettes de yaourts, kéfir de lait et fromages frais maison.
Temps de lecture : 7 minutes environ La recette de base du kéfir de lait maison : un demi-litre de lait, une cuillère à soupe de grains, 24 heures à température ambiante, et les signes qui montrent qu'il est prêt.
Temps de lecture : 8 minutes environ Infuser le lait avant, garnir après, les fonds de pot, le bocal de sucre vanillé aux gousses usagées et ses cousins, et quoi faire du petit-lait. Simple, économique, un peu joueur.
Temps de lecture : 8 minutes environ La recette de base du yaourt maison : un litre de lait, un ferment, 6 à 10 heures au chaud, et les trois gestes qui donnent un yaourt ferme et lisse, avec ou sans yaourtière.